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contacter l'auteur envoyer à un ami tous nos blogs cuisine des recettes simples et équilibrées alliant épices, senteurs, aromates. quand le goût et la couleur arrivent dans l'assiette. « janvier 2019 dim lun mar mer jeu ven sam 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 navigation accueil du blog recommander ce blog créer un blog avec canalblog flux rss des messages flux rss des commentaires catégories ***fêtes*** accueil asiatitudes awards be my valentine... bonnes adresses céréales et graines cocktails and other drinks coquillages et crustacés cuisine du monde entrées légères j'ai testé pour vous... légumes mon petit siphon pains papillotes en folie partenariats pasta petites herbes, epices et aromates petits desserts petits goûters poissons risotto soupe sur le pouce veau, agneau et cie volailles yaourts maison derniers messages madeleines aux abricots secs et amandes salade grecque salade de courgettes à la menthe et mozzarella gnocchi à la pomme de terre purée de courgettes à la grenade, pignons et tomates séchées caponata - ratatouille sicilienne cigares à la féta et à la menthe tchoulent - ragoût de boeuf aux haricots blancs pizza thon - oignons - parmesan salade de pâtes à la sicilienne orge perlé aux girolles et citrouille - comme un risotto pizza mozza - oignons - champignons curry de betteraves dhal aux épinards salade méditerranéenne - jamie oliver's style 22 novembre 2011 madeleines aux abricots secs et amandes besoin de réconfort un après midi pluvieux? faites donc des gâteaux. cela faisait bien longtemps que je n'en avais pas fait, et je ne suis pas déçue du résultat. j'ai dû lutter contre moi même pour ne pas manger tout le plat. vous pouvez évidemment faire varier les plaisirs en modifiant quelque peu les ingrédients: - remplacer les abricots par des cranberries, par des pruneaux, par des figues sèches.. - remplacer les amandes mondées par des pistaches, des pignons de pin, des noix de pécan... allez, c'est à vous, et n'hesitez pas à partager ici vos idées! ingrédients, pour 32 madeleines environ: cuisson: 8 minutes à 230° puis 7 minutes à 190° (pour chaque fournée) 250 gr de farine 4 oeufs 160 gr de sucre en poudre 140 gr de beurre 1 sachet de levure chimique 70 gr d'amandes mondées 100 gr d'abricots secs 8 cuil à soupe de lait 1 pincée de sel pour la déco : qques amandes e faire chauffer le four à 230 ° au préalable : piler les amandes au pilon pour obtenir des amandes hachées grossièrement ; faire fondre le beurre au micro-ondes ; hacher les abricots secs avec un gros couteau. dans un saladier, tamiser la farine avec la levure. ajouter les oeufs. mélanger au fouet. ajouter ensuite le sucre, le sel, le lait et en dernier le beurre fondu. verser les amandes pilées et les abricots hachés. mélanger doucement. garnir les moules à madeleines au 3/4, saupoudrer d'amandes effilées ou d'abricots restants et enfourner pour 8 minutes à 230° puis baisser à 190° pour 7 minutes. démouler et laisser refroidir sur une grille. posté par sobibiche à 08:00 - petits goûters - commentaires [2] - permalien [ # ] tags : abricots , amandes effilées , goûter , gâteau , madeleines 21 novembre 2011 salade grecque je sais, ce n'est pas de saison cette belle salade composée. faut dire que j'ai pris du retard dans la publication de mes recettes alors, pour le coup, vous retrouvez en novembre des recettes faites à la fin de l'été voire début de l'automne compte tenu des températures très douces que l'on a eu. bref, revenons à notre salade. la grèce mise en scène, avec douceur, amertume, craquant. moi j'ai beaucoup apprécié cette salade et nos invités aussi. elle est colorée et franchement, elle a pas fait un pli. je l'avais servie en entrée d'un dîner "cuisine du monde", avec en plat une tajine de poulet aux pruneaux. dont vous n'aurez pas la recette par contre, parce que j'ai oublié de noter les ingrédients! la salade d'aujourd'hui est copieuse et peut juste être servie avec une viande ou poission grillé pour ceux qui le souhaitent. ingrédients, pour 6 personnes: pas de cuisson! 1 laitue iceberg 1 poivron jaune 150 gr de tomates cerises 1/2 botte de radis 200 gr de féta nature 1 oignon rouge 1 gousse d'ail 1 boîte d'olives noires dénoyautées 1 cuil à café bombée d'origan séché le jus d'1/2 citron 100 ml d'huile d'olive 1/2 cuil à café de sel poivre laver la salade. la hacher grossièrement. laver le poivron, les tomates, les radis. eplucher l'oignon. couper la féta en petits morceaux. couper les radis et l'oignons en rondelles fines, le poivron en lanières et les tomates cerises en deux. eplucher la gousse d'ail, la couper en deux et l'écraser légèrement. la frotter contre l'intérieur du saladier puis la jeter. mettre dans le saladier : la salade, les autres légumes, la féta, les olives et l'origan. ajouter le jus de citron, le sel, du poivre et mélanger délicatement. verser l'huile et mélanger de nouveau. servir immédiatement. posté par sobibiche à 08:00 - entrées légères - commentaires [1] - permalien [ # ] tags : féta , grèce , salade , salade composée 20 novembre 2011 salade de courgettes à la menthe et mozzarella hé bien, ça c'est une idée innovante! des courgettes en salade. etrange de prime abord, il s'avère que la courgette se marie parfaitement avec tous les ingrédients de cette salade. elle est inspirée par différents pays : l'italie, pour la mozzarella ; la menthe pour le côté oriental ; le piment pour la touche piquante latine. au début, j'étais réticente à cuisiner les courgettes de cette façon, faut dire que j'ai fait une overdose de courgettes "bouillies" alors rien qu'à la vue de ce légume j'avais peur! et en fait non, c'était fameux, j'en ai repris même, c'est pour dire! cette recette nécessite de couper la courgette dans la longueur très très finement. aussi, l'accesoire le plus adéquat reste la mandoline. mais très dangereuse s'il en est. alors, attention à vos doigts! ingrédients, pour 2 personnes: cuisson au grill électrique (ou poêle grill) : qques secondes par face 2 grosses courgettes 1 boule de mozzarella di bufala 1 piment vert ou rouge 1 oignon rouge 12 feuilles de menthe fraîche lavées et séchées sur du papier absorbant jus de citron huile d'olive sel et poivre laver et couper les extrémités des courgettes. détailler en lanières de 2 mm d'épaisseur, dans le sens de la longueur, avec une mandoline. faire griller les tranches de courgette avec un grill électrique ou dans une poêle grill, quelques secondes sur chaque face, de sorte à obtenir une jolie coloration. disposer dans une assiette sans les superposer pour qu'elles refroidissent. découper la mozzarella en tranches et l'oignon en rondelles fines (avec la mandoline) hacher le piment préalablement lavé et ciseler les feuilles de menthe. dans le plat de service, disposer harmonieusement les lanières de courgette, ajouter les rondelles d'oignon, puis la mozzarella et terminer par la menthe et le piment. arroser avec le jus de citron et d'une bonne rasade d'huile d'olive. saler et poiver. posté par sobibiche à 08:00 - entrées légères - commentaires [1] - permalien [ # ] tags : courgettes , menthe , mozzarella , salade , salade composée 19 novembre 2011 gnocchi à la pomme de terre j'en avais toujours entendu parlé, mais je n'avais jamais tenté. et puis, un jour, nous nous sommes dit qu'il fallait tester alors me voilà pommes de terre en main. car, il ne faut pas faire d'amalgame entre les gnocchi à la pomme de terre et les pâtes gnocchi. rien à voir. la recette est ultra simple, rapide à faire comme à cuire. ensuite, il faut les accomoder : nous les avons servis avec une sauce tomate avec des oignons, de l'ail et du basilic. sublime. ingrédients, pour plus de 100 gnocchi (si si si!): cuisson : 40 minutes pour les pommes de terre, quelques minutes à peine pour les gnocchi 1 kg de pommes de terre spéciales purée 250 gr de farine 1 oeuf sel noix de muscade en poudre laver les pommes de terre, les faire cuire dans une eau froide (au départ) salée,
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Domain Name: CANALBLOG.COM
Registry Domain ID: 94428638_DOMAIN_COM-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.gandi.net
Registrar URL: http://www.gandi.net
Updated Date: 2019-03-22T09:40:34Z
Creation Date: 2003-01-27T21:30:48Z
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Registrar: Gandi SAS
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Registrar Abuse Contact Phone: +33.170377661
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